DR CARLOS BASANTA Y SU NOTA SALUDABLE - - Diabetes y cafe, una interesante asociacion
 

DR CARLOS BASANTA.*
 
 
DIABETES Y CAFÉ
UNA INTERESANTE ASOCIACION
 
La Diabetes, una enfermedad que acompaña actualmente a más de 250 millones de personas en todo el mundo, una pandemia que presagia un futuro de más de 380 millones de dulces pacientes en todo el orbe, con todo lo que ello implica desde el punto de vista de las complicaciones inherentes y sus repercusiones socioeconómicas; el riesgo de ser diabético es casi universal en nuestros tiempos; una papa caliente epidemiológica que obliga a un trabajo constante de la sociedad científica mundial para frenar su avance, una titánica observación e investigación de los posibles factores que predisponen a ser diabético y de aquellos que reduzcan la posibilidad de llegar a serlo. El consumo de café, la bebida que ocupa el segundo lugar de popularidad mundial, superada solo por el consumo de agua y que llena 2500 millones de tazas todos los días, ha sido considerado tanto como un riesgo para la génesis de la Diabetes por algunos; y como un factor protector para evitar su aparición por otros; una polémica asociación cuya balanza, en virtud de los estudios actuales se inclina hacia la conveniencia de su consumo, por el diabético y por aquellos con alto riesgo de desarrollar la enfermedad.
 
En la historia del café encontramos que se le han atribuidos efectos benéficos y curativos en diferentes áreas de la salud corporal, teniendo su mayor auge durante el siglo XVI, donde fue considerado prácticamente una panacea; en  Francia fue utilizado en el tratamiento de la viruela, el escorbuto y la gota; en Inglaterra para la indigestión, infecciones de transmisión sexual, e incluso para el resfriado. En 1819 el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge aísla la cafeína del café y se extiende su uso como diurético y estimulante; atribuyéndose desde entonces todo lo bueno y lo malo relacionado con el café a la cafeína. Pero el café no solo es cafeína,  es una compleja mezcla de más de 100 químicos, mucho de los cuales son antioxidantes y Polifenoles, entre los que tenemos monosacáridos y polisacáridos, trigonelina, ácidos alifáticos, ácido clorogénico, ácidos grasos (mirístico, palmítico, palmitoleico, margárico, esteárico, oléico, linoléico, linolénico, araquídico, gadoleico, bohémico),  minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre, zinc), 19 aminoácidos y 7 alcaloides (cafeína, teobromina, teofilina, paraxantina, teacrina, liberina, metiliberina), la gran mayoría de ellos con efectos benéficos probados.
 
Fueron varios los estudios que hablaban sobre la asociación negativa de la Diabetes con el café; los investigadores Jankelson y colaboradores en 1967 y Wachmann en 1970, reportaron un deterioro en la tolerancia a la glucosa, así como un aumento del nivel de azúcar en la sangre en voluntarios no diabéticos a quienes se les suministraba una sobrecarga de café; posteriormente en 1998 LaNoue y Lang, encontraron en ratas obesas que la cafeína inhibía la captación del azúcar por los tejidos, luego en el año 2002 Keijzers y su grupo de investigaciones, señalaron que la administración endovenosa de cafeína, equivalentes a las aportadas por un consumo moderado de café, diariamente a 12 personas no diabéticas, redujo la sensibilidad periférica a la insulina, lo que hoy conocemos como prediabetes. Los detractores a estos estudios señalan por un lado que no se discriminó entre los efectos negativos del café y del tabaco, ya que al parecer la mayoría de los pacientes eran fumadores, además de ser un grupo muy pequeño, y por otro lado objetando a los que utilizaron solo cafeína, contraponen en primer lugar que el café no es solo cafeína y que la misma no tiene el mismo comportamiento en el café que en forma aislada, e incluso sus resultados contrastan con un estudio realizado en 1970 porNaismith y su equipo, que  encontraron que el aumento del consumo de café por personas no diabéticos durante un período de 14 días provocaba una reducción en los niveles de glucosa en la sangre en ayunas, mientras que su sustitución por café descafeinado durante un subsiguiente período de 20 días no afectó a los niveles de glucosa.
 
Con relación a los efectos benéficos de la asociación Diabetes café, son muchos los estudios que lo evidencian, tanto en animales como en humanos, que señalan incluso un efecto estimulador de la secreción de insulina por acción de la cafeína, tal como lo reporta una investigación realizada por SHI en 1997. Por otro lado, isogawa en el 2003 reporta en Japón que el consumo de café tiene una asociación inversa con los niveles de azúcar en la sangre, señalándole una posible acción de bajar la glucosa en diabéticos. Un estudio en Holanda en 17111 personas, ha señalado la posibilidad de la acción protectora del café para la aparición de Diabetes tipo 2. Durante los últimos años se han publicado innumerables estudios  en el mismo sentido, la revista Archives of Internal Medicine en su edición del 14 de Diciembre del 2009 difunde algunos de ellos, señalando que el consumo de  café, incluso el descafeinado, puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, al analizar los resultados, los científicos determinaron que por cada taza de café adicional consumida en un día se reducía el riesgo de diabetes en un 7 por ciento, quienes consumieron tres o cuatro tazas al día tuvieron aproximadamente un 25 por ciento de menos riesgo en comparación con quienes bebieron dos o menos tazas. Los estudios también evaluaron los efectos del café descafeinado y del té determinando un efecto similar en la reducción del riesgo de diabetes.
 
PILDORAS DE TU MEDICO
·        La acción protectora del café contra la diabetes, se atribuye a varios aspectos incluyendo a la cafeína que vendría a estimular la captación periférica a la insulina, por otro lado otro componente del café, el ácido clorogénico, retarda la captación de la glucosa a nivel intestinal y estimula a ese nivel a una sustancia que aumenta la secreción de insulina por el páncreas en relación a la cantidad de azúcar ingerida, conocida como la GLP1; aunado también a la acción de otra sustancia presente, la trigonelina que podría retardar la absorción de la glucosa, además del magnesio que mejora la sensibilidad de los tejidos a la insulina y su secreción.
·        Una opinión muy particular, si bien el café ayuda y los estudios parecen ser contundentes, la idea no es mandar a todo el mundo a beber café como locos, existen alguna contraindicaciones, y en el caso de la prevención de la diabetes los cambios en el estilo de vida, dejar de fumar, dieta saludable y ejercicios siguen siendo lo mas importante, lo demás es ñapa.
 
VACUNA CONTRA EL ESTRÉS
 
Un señor muy enojado llega a un ciber café y le dice al encargado
-          Señor, quiero que le envíe un correo a un desgraciado que me estafó, este es su e mail.
-          Bien señor, que le escribo
-          Póngale, Wenceslao, ojala te violen
-          OK señor, pero como se pone Wenceslao
-          Bueno pues, no se….me imagino que se tendrá que poner debajo
 
Yo me casé con "doña Tengo Razón"... Solo que no sabia que su segundo apellido era "Siempre"
Ya hace 18 meses que no hablo con ella... Es que no me gusta interrumpirla...
Tengo que admitir que nuestra última discusión fue culpa mía...
Ella me preguntó:
-"Que estás viendo en la tele...?"
Y yo le contesté:
-"Bastante polvo...
 
Por casualidad en diciembre en la playa, compartimos con un turista ingles, a la hora de la comida, por cortesía le obsequiamos una hallaca, la cual llevó a su carpa para compartirla con su pareja; al regresar le pregunto, que como le había parecido la hallaca, respondiéndome
- La hallaca muy buena, pero la lechuga un poco amarga.
 
                                    
Hasta nuestro próximo contacto.
*Medico. Magíster en Salud Pública.
E. mail basantac@cantv.net
 
 
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